중국 국가 통계국의 최신 자료에 따르면 2023년 전국 음식업 수입은 52,890억 위안(한화 약 940조원)을 기록되었는데 이는 전년 대비 20.4% 증가한 수치이다. 

이와 관련 중국 식당 협회 회장 천신화(陈新华)는 "2023년 음식업은 소비재 소매 총액에서 다른 유형을 앞선 증가율을 보였다"고 말했다.

중국 조리 협회 회장 양류(杨柳)도 2023년 소비 촉진 정책이 지속적으로 힘을 발휘했고, 각 지역이 문화 체험, 전시 등 다양한 행사를 적극적으로 개최해 음식업 시장의 신속한 회복을 촉진했다고 분석했다. 

중국은 코로나 팬데믹이 끝난 2023년 1-2월에 음식업 시장이 회복되고, 3월 이후에 음식업 수입 증가율이 2자리수를 유지했으며, 특히 2분기와 4분기의 성과가 두드러지게 나타났다. 이 기간 음식업 수입 증가율은 각각 31.7%와 24.3%에 달했다.

지난해에는 사회 경제의 지속적인 회복으로 음식업 시장의 회복의 속도가 빨랐으며, 휴일 기간에 음식 소비가 증가했다.

1. 또, 영양과 건강 개념의 보급으로 많은 음식업 기업이 "기름 줄이기", "소금 줄이기", "설탕 줄이기" 등 건강한 식습관 개념을 적극적으로 실천하고, 건강한 식단 메뉴를 출시했다.
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3. 특히, 디지털 트렌드로 인터넷, 빅데이터 등 새로운 세대의 정보 기술이 급속히 발전하는 상황에서, 디지털화는 음식업 기업의 수입 증가, 비용 절감, 효율 향상을 위한 중요한 지원으로 자리매김했다. 일부 음식업 기업은 온라인 오프라인을 깊이 공략해 음식 소비 잠재력을 증가시키고 있다.