21일, 중국 국가시장감독관리총국과 6개 부처가 공동으로 '조립식 요리의 식품 안전 감독 강화 및 산업의 고품질 발전 촉진에 관한 통지'를 발표했다. 

이 지침은 조립식 요리의 정의를 명확히 하고, 식품안전 감독을 강화하며, 품질 시스템을 구축하는 방향을 제시하고 있다.

업계 통계에 따르면 중국에는 70,000개 이상의 조립식 야채 가공 기업이 있으며, 이 산업은 빠르게 성장하고 있다. 이에 따라 소비자의 안전과 신뢰를 고려하여 조립식 요리의 정의와 표준화된 생산을 강화하는 것이 중요하다는 점이 강조되었다.

이번 지침은 조립식 요리의 정의를 명확히 하고, 방부제를 첨가하지 않고 식품 첨가물을 엄격히 사용하도록 규정한다. 

또한 조립식 요리의 생산과 관리에 대한 엄격한 규제를 제시하여 소비자들의 건강과 안전을 보호하는 데 중점을 두고 있다.

이러한 지침은 중국의 식품안전 감독체계를 강화하고, 조립식 요리 산업의 건강한 발전을 촉진하기 위한 중요한 한 걸음으로 여겨진다고 현지 언론이 보도했다.